バナジウムイオン水で仕込んだどぶろく「和みの月」
山梨県都留市の都留市観光振興公社は
今年収穫した紫黒米『朝紫』を使った
新酒のどぶろくを仕込み、１１月から
市内の温泉施設などで売り出しを開始しました。
同市戸沢地区で取れた酒造好適米『五百万石』と
『朝紫』を原料にミネラルを豊富に含んだ
バナジウムイオン水で仕込んで作り上げました。
販売するのは市内の日帰り温泉施設「芭蕉月待ちの湯」
と体験交流施設「種徳館」の２施設。
どぶろくを食堂メニューに加え、
来年４月まで販売する予定となっています。
１合/１８０ミリリットルで４００円。
どぶろくは和みの月と名づけられ、
２００リットルを仕込む計画です。
(７２０ミリリットルで約２８０本分)
今年収穫した紫黒米『朝紫』を使った
新酒のどぶろくを仕込み、１１月から
市内の温泉施設などで売り出しを開始しました。
同市戸沢地区で取れた酒造好適米『五百万石』と
『朝紫』を原料にミネラルを豊富に含んだ
バナジウムイオン水で仕込んで作り上げました。
販売するのは市内の日帰り温泉施設「芭蕉月待ちの湯」
と体験交流施設「種徳館」の２施設。
どぶろくを食堂メニューに加え、
来年４月まで販売する予定となっています。
１合/１８０ミリリットルで４００円。
どぶろくは和みの月と名づけられ、
２００リットルを仕込む計画です。
(７２０ミリリットルで約２８０本分)
公社は「どぶろく特区」を取得する市の指定を受けて、
今年２月に大月税務署から「その他の醸造酒製造免許」
を取得しました。
遊休農地の活用を目的とした
「つるアグリビジネス推進特区」を活用し、
２０アールの田んぼでどぶろくの原料となる
「朝紫」と「五百万石」を栽培しました。
芭蕉月待ちの湯の支配人は
「古代米を使ったどぶろくは全国でも珍しい。
ほんのり甘く口当たりが滑らか、
ピンク色でフルーティーな香り。ぜひ味わって」
とＰＲしてくれました。
今年２月に大月税務署から「その他の醸造酒製造免許」
を取得しました。
遊休農地の活用を目的とした
「つるアグリビジネス推進特区」を活用し、
２０アールの田んぼでどぶろくの原料となる
「朝紫」と「五百万石」を栽培しました。
芭蕉月待ちの湯の支配人は
「古代米を使ったどぶろくは全国でも珍しい。
ほんのり甘く口当たりが滑らか、
ピンク色でフルーティーな香り。ぜひ味わって」
とＰＲしてくれました。
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